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辨别真假蜂蜜的方法

  现在市面上销售的蜂蜜品种繁多,经常会有一些滥竽充数的产品,所以大家在购买的时候一定要仔细观察,以防买到假蜂蜜。在辨别的时候首先要闻味道,像单花蜜会有一股本植物特有的花香味,而假蜂蜜则只能闻到蔗糖味或是香料味。
 
  其次再用眼观,看蜂蜜的浓度,可以把筷子插入蜜中,然后垂直提起,一般是蜂蜜浓度越高它向下流的速度也就越慢,有的粘性较大的蜂蜜还能拉丝,断后还会收缩成蜜球。但浓度偏低的蜂蜜和假蜂蜜就算可以拉长丝,也没有任何的弹性,断后更不会缩成蜜珠。 
 
  另外再看结晶,蜂蜜的结晶和它的植物种类及温度有关,通常纯天然的蜂蜜会在十三度左右时结晶,如果是全部结晶的蜂蜜,它的含水量就比较低,而浓度则偏高,不会轻易变质,这种就书友优质的蜂蜜。

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